本日のテーマは「ポリフェノール Polyphenol」
サプリの広告で よく耳にする、アントシアニン、カテキン、ルチン等8000種以上のお仲間もポリフェノールでした！
りんごも、 カカオ シナモン 黒豆 ナッツと同類の「プロシアニジン」と言うポリフェノールの一種の成分を多く含み、最強な抗酸化力だそうです。
醤油も⁉︎
活性酸素除去し、網膜蛋白質を再合成促す、コレステロール値 血圧降下作用、等々………良い事尽くし❗️
しかし、水溶性、熱に弱い、鉄分との関係、持続性等 素人判断するのは難しそう……
殆どの植物に含まれているそうなので、こまめに摂取する様に努めましょう！
そもそも 何故ポリフェノールに注目したかと言うと、「パッションフルーツ」を頂き、「トケイソウの実」だった“初耳“にショック受けたのが始まりでした。
皆さん！ ご存知でしたか❓
「パッションフルーツってトケイソウの実 何ですって！」
